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2019-5-26 | 來源:互聯網 | 熱度: | 評論:0
導讀:   奶粉包裝上標明用40℃的水沖調,可網絡又有傳聞稱至少70℃的水才能消滅奶粉中可能存在的細菌。究竟用多少度的水沖奶粉才合適?昨日,奶粉生產廠家及成都兒保專家在...

  奶粉包裝上標明用40℃的水沖調,可網絡又有傳聞稱至少70℃的水才能消滅奶粉中可能存在的細菌。究竟用多少度的水沖奶粉才合適?昨日,奶粉生產廠家及成都兒保專家在接受成都晚報記者采訪時同步表示,沖調嬰兒奶粉的水溫以40℃為宜,過高溫度的水沖調會導致奶粉營養結構遭到破壞。

  70℃

  水調奶粉那是以前

  是為殺坂崎腸桿菌

  “40℃?70℃?到底該咋調才對哦?都被搞暈了!”對于不少年輕“奶媽”“奶爸”們的糾結,成都晚報記者走訪成都部分商場、超市,發現在售進口奶粉品牌的罐身都明確標注應利用45℃或40℃以下溫水沖調;但國產的陽平、蒙牛有兩款奶粉的包裝上,標明用60℃-70℃的水沖調。

  究竟該用多少溫度的水沖調奶粉?科普網站果殼網認證的乳品專業博士“少個螺絲”進行了回應:網絡傳聞中指的細菌主要是坂崎腸桿菌,該細菌可引起菌血癥或者腦膜炎。聯合國糧農組織(FAO)和世衛組織(WHO)合編的《安全制備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中,曾建議用不低于70℃的水沖調配方奶粉,以殺死坂崎腸桿菌。但2008年他們又發布了修訂版的《國際嬰兒食品衛生規范法典》,嚴格規定配方奶粉中的坂崎腸桿菌含量,目前合格的奶粉中,可以認為是不含坂崎腸桿菌的。

  40℃

  水沖調 營養能夠保住

  “40℃溫水沖調為多次實驗所得結果,最能保證成分作用,因此才在包裝上特別告示家長。”昨日,“雅培”奶粉營養專家接受記者采訪時表示,嚴格消毒生產的奶粉不會存在細菌。因為嬰兒奶粉里特別添加了這階段寶寶需要的營養素、礦物質等,溫度過高或過低的水,都會破壞掉奶粉中添加的營養成分。“蒙牛”的客服也給出了解釋:“奶粉沖調的水溫取決于其配方的成分,部分添加了特別成分的嬰幼兒配方奶粉也會提示用低溫水沖調。”

  “高溫水沖調奶粉,營養結構會大打折扣,還會影響消化吸收。”市婦兒中心醫院兒保科副主任醫師章嵐稱,大多數嬰兒奶粉出于寶寶對營養的需求添加了特別成分,其中的蛋白質、維生素、免疫活性物質等會被高溫水破壞。想要避免細菌殘留,要保證奶粉的安全儲存,并在沖泡前對手、奶瓶等充分消毒,不建議使用成分復雜的礦泉水沖調,避免加重嬰兒腸胃的負擔。


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